米粉のレシピ　全国米粉普及協会

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全国米粉普及協会は、食料自給率の向上を目指して米粉の普及を目指している。米の高い栄養価を、ごはんとは違う食べ方で摂取できるのが米粉の魅力の一つ。小麦粉に比べて油の吸収率が低いので、揚げ物に使うとサクサク感が長く続く。

全国米粉普及協会 - 全国米粉普及協会は、米粉の普及を目指しています。米粉を使ったレシピや米粉を使った新作料理なども紹介していきます。

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「全国米粉普及協会」は、日本国内及び海外に日本産米粉を普及することを目的として設立された団体です¹。この協会は、米粉の製造・流通・販売に関わる方々、食品製造・料理に関わる方々や、グルテンを含まない食物に関心のある方々へ有益な情報提供を行い、みな様利用者にとって安心して使用できる環境を目的に活動しています¹²³。

¹: [日本米粉協会](https://www.komeko.org/)
²: ["米粉"とは？ | 日本米粉協会](https://www.komeko.org/aboutus/whatiskomeko/)
³: [日本米粉協会 - Wikipedia](https://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%97%A5%E6%9C%AC%E7%B1%B3%E7%B2%89%E5%8D%94%E4%BC%9A)

ソース: Bing との会話 2023/10/17
(1) 日本米粉協会【米粉情報の提供・米粉製造ガイドライン化 .... https://www.komeko.org/.
(2) 概要 | 日本米粉協会. https://www.komeko.org/aboutus/summary/.
(3) 協会について | 日本米粉協会. https://www.komeko.org/aboutus/.